Vinarium

Der Mensch lebt nicht vom Brot allein. Nach einer Weile braucht er einen Drink.

Woody Allen

Wir haben mit viel Mühe unser Weinsortiment für Sie zusammengestellt. Jeder, der sich näher mit Wein befasst, stellt sich früher oder später die Frage, was ist eigentlich "Qualität"?

Im Wesentlichen charakterisieren drei Merkmale einen Wein von hoher Qualität:

Charakter

Der Wein soll über Charakter und Stil verfügen und soll die typischen Merkmale seiner Herkunft, der Rebsorte und des Jahrgangs zeigen.

Harmonie

Die wichtigste Eigenschaft ist jedoch Harmonie: nicht zu herb, nicht zu süß, weder zu leicht noch zu schwer, auch nicht zu jung und nicht zu alt. Das Geschmacksbild muss im Ganzen ausgewogen sein, alle Inhaltsstoffe des Weines müssen in einem harmonischen Verhältnis zueinander stehen.

Vielschichtigkeit

Die dritte Eigenschaft trifft allerdings nur bei der allerhöchsten Qualitätsstufe zu – es ist die Vielschichtigkeit des Weines. Erst wenn sich immer neue Dimensionen und Geschmacksnuancen eröffnen, dann handelt es sich um einen großen Wein.

Warum wir Ihnen diese Zeilen schreiben? Weil wir es für wichtig finden, dass Sie sich als unsere Weinfreunde immer wieder vor Augen führen, dass Qualität nicht von selbst entsteht. Boden und Rebe bilden den Charakter, der jeweilige Jahrgang formt den Stil, für die endgültige Qualität ist jedoch alleine der Mensch verantwortlich.

Wir wünschen Ihnen viel Freude mit unseren ausgesuchten Weinen und einen angenehmen Aufenthalt.

Einen Gesamtüberblick über unser Weinangebot erhalten Sie in unserer Weinkarte

Ihre Sommellière
Stefanie Schmid

Auch in unserer Küche dreht sich alles um die Liebe. Unsere kreativen Engerl- und Bengerl zaubern täglich neue sündhaft verführerische Menü-Kreationen und aphrodisierende Speisen, um Ihrem Gaumen ein Fest zu bereiten.